缤纷水果拼盘

编辑:自己网互动百科 时间:2020-06-01 09:06:03
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缤纷水果拼盘是一道菜品,主料是西瓜、哈蜜瓜、苹果、提子、香蕉。
菜    名
缤纷水果拼盘
难    度
普通
时    间
10-30分钟

目录

缤纷水果拼盘做法

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1.将西瓜切成适当大小的块状,用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。
2.再将瓜皮的白色部分去除,越薄越好(为了更好的做出造型,果皮切得越薄越好,也可以放入盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更柔软)。
3.将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕,要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切得深一些,但不能切断。

  
4.将切好的瓜皮尖向前弯曲,用牙签固定在西瓜上,牙签上放个提子,摆好造型。
5.提子的切法:提子蒂头朝下,用刀切下一小块提皮。
6.切去提皮部为底部,在提子顶部1/3处划一刀,提皮切去V形。
7.切去提皮部为底部,在提子顶部1/3处划一刀,提皮切去V形。
8.橙子的切法:橙子切成一半,再切四瓣。
9.平刀切法将肉与皮分离,尾部留小段不切,用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀,将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
10.苹果的切法:苹果切一块,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形(注意不要切太深度,不然容易断)。
11.把苹果横过来,切掉两头,切成块状,摆出造型。
12.苹果很容易氧化,切好后应泡在淡盐水中。

缤纷水果拼盘小贴士

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1.不同的容器有不同的摆法。
2.像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用,以免氧化变黄;香蕉很容易变黑,最好最后切。
3.要现做现吃,防止营养、水分流失,尤其要保证水果的整洁卫生。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品