绿豆银耳糖水

编辑:自己网互动百科 时间:2020-05-28 06:17:56
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绿豆银耳糖水是一道甜品,主料为绿豆、银耳(干)、枸杞。
菜    名
绿豆银耳糖水
难    度
普通
时    间
1小时以上

目录

绿豆银耳糖水原料

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绿豆银耳糖水主料

绿豆、银耳(干)、枸杞

绿豆银耳糖水辅料

冰糖

绿豆银耳糖水做法

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1.将绿豆提前用凉水泡2个小时,这样是在煮的时候易于煮烂

  
2.飞儿是用的普通电饭煲来慢慢炖的,200g的绿豆,我用电饭煲装了3分之2的水,因为慢煮的过程中水很容易挥发,必须多放水

  
3.在煮的过程中,可以将银耳用凉水泡发,10g的银耳可以泡发出很多,当然喜欢吃银耳的朋友可以多加点

  
4.绿豆煮开后表面会有很多沫沫,用勺子将沫沫去掉,久了过后部分绿豆皮也会浮先表面,用勺子撇开就行炖了大概一个半小时,可以看到绿豆煮的很烂了 ,类似于绿豆沙那种状态,放入枸杞和银耳,然后加入冰糖调味,根据自己喜爱的甜味适量加冰糖(个人喜欢冰糖炖糖水,绵白糖有一种奇怪的味道)

  
5.再煮个15分钟就可以出锅了,银耳不可以煮太久,会影响银耳脆脆的口感

  
6.一锅绿豆银耳糖水就出锅了,等凉之后放入冰箱冷藏味道会更棒!

绿豆银耳糖水小贴士

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1.煮绿豆是个耐心活也是慢活~所以得慢慢的炖,不心急,而且时不时得鼓捣一下,为了防止粘底!
2.在广东经常见到的关于绿豆的糖水一般就是绿豆海带糖水,因为吕先生不喜欢海带的味儿 ,所以我把海带改成了银耳,银耳有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,是一个很好的美容食品!
3.呵呵~步骤图忙其他的木有拍,下次补过啊!
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参考资料
词条标签:
菜品 生活用品