绿豆糕仔

编辑:自己网互动百科 时间:2020-06-01 09:00:37
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绿豆糕仔是一款糕点,制作原料主要有绿豆粉、白糖、水等,制作难度普通。
菜    名
绿豆糕仔
难    度
普通

目录

  1. 1 原料
  2. 主料
  3. 辅料
  4. 2 做法

绿豆糕仔原料

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绿豆糕仔主料

绿豆粉、白糖、水

绿豆糕仔辅料

细砂糖、黑芝麻

绿豆糕仔做法

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1.做馅。先将黑 芝麻炒熟,用搅拌机打碎,加入细砂糖,拌均。
2.将绿豆粉上锅蒸25分钟蒸熟,放凉,过筛。
3.煮糖水。将白糖和水放入锅里同煮,其间不 停搅动, 以免粘锅,等煮到白糖完全融化时离火,搅动糖水变乳白色并粘稠时,放凉。

  
4.将白糖水加入过筛后的绿豆粉中,揉捏并搓均匀。
5.揉好的绿豆粉。
6.可以开始印糕仔了。将粉放入印模里,中间搞个小洞,放入芝麻馅,再加入绿豆粉,压入花片。
7.压实,按着印模两个耳朵,用力压,成了。
8.糕仔,儿时的回忆。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品