绿咖喱海鲜煲

编辑:自己网互动百科 时间:2020-06-04 19:45:42
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绿咖喱海鲜煲是一道菜品,主料是牛奶、大蒜、虾仁、仙贝、青柠檬、柠檬叶、蛤蜊、胡萝卜、西兰花、黄油、生姜、墨鱼丸、蟹肉棒、绿咖喱膏、绿咖喱粉、椰酱。
菜    名
绿咖喱海鲜煲
难    度
普通

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绿咖喱海鲜煲做法

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1.绿咖喱酱和绿咖喱粉都是超市买的,因为老妈不太能吃辣,这次我各用了半包。
2.青柠檬皮、柠檬叶洗净,肉切片,备用。
3.酱切片,蒜切末备用
4.在锅子里放半碗水,烧开,放入1的半包咖喱酱半包咖喱粉。(半包约250克,重口味的请自己酌情加量)烧开后加入椰浆粉(因为没有准备椰奶,就拿了椰浆粉代替)和牛奶烧开后放入柠檬皮,柠檬叶小火闷着。
5.开油锅,加入黄油(我这次放多了=_=,两勺应该就够了,我放了4勺-_-#)黄油融化了加入第三步的蒜末爆香(我还加了点现成的姜末一起爆香,我是无敌加料王+_+) 爆香后加入墨鱼丸,胡萝卜,西兰花,蘑菇(喜欢蔬菜烧的生一点的可以在蘑菇出水了后再放入)蘑菇出水了后加入蛤蜊,虾仁,仙贝,蟹肉棒,鹌鹑蛋。
6.虾肉一变色就要把这些放到汤锅里去。加入鲍鱼汁鸡汁吊鲜,改小火让汤汁收干。
7.盛汤碗,摆盘(我西兰花有点烧过了,于是另外掰了一小块过水装盘)

绿咖喱海鲜煲小贴士

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1.原菜单是用了四季豆或者荷兰豆,我买成西兰花了,颜色还不错^_^ 。另外我黄油放太多了=_=,本来小清新的绿咖喱竟有了黄咖喱的色泽orz
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食品 菜品